Kahve , yüksek kafein içeriği nedeniyle insan vücudu üzerinde önemli etkilere sahip olabilir . Kafein tüketildiğinde hızla kan dolaşımına karışarak merkezi sinir sistemini uyarır ve rahatlamayı ve uykuyu teşvik eden bir nörotransmitter olan adenosinin etkilerini bloke eder. Bu iyi bilinen etkinin yanı sıra başka ilginç sonuçlar da var.