Türk havyarı markalaşıyor Sinema Güncel
 

https://image.milimaj.com/i/milliyet...514498c34d.jpgMELTEM GÜNEŞ / ANKARA - Tarım ve Orman Bakanlığı, nesli koruma altındaki Mersin balığının üretimini artırarak “Türk Havyarı” markasıyla küresel pazara açılmayı planlıyor. 2028 yılı itibarıyla bu üründen yıllık 100 milyon doların üzerinde ihracat geliri hedefleniyor.

Türkiye’de avcılığı 1997 yılından itibaren yasaklanan Mersin balığı, 1998 yılında CITES kapsamında nesli tehlikede olan balık türleri listesine dahil edilerek koruma altına alındı. Bakanlığa bağlı Balıkçılık ve Su Ürünleri Genel Müdürlüğü koordinesinde türün doğal stoklarını korumak, balıklandırma yoluyla stokları takviye etmek ve ticari olarak yetiştiriciliğini geliştirmek amacıyla çok sayıda proje hayata geçirildi. Bu kapsamda, Amasya-Yedikır ve Bolu-Gölköy Su Ürünleri Üretim istasyonları 2021’den itibaren etkin çalıştırıldı. İstasyonlarda 2022-2025 yıllarında Karaca Mersin Balığı ve Sivri Burun Mersin balığından yaklaşık 100 bin adet üretildi. Üretilen balıkların bir kısmı, özel olarak hazırlanan etiketlerle markalanarak balıklandırma amacıyla Yeşilırmak ve Sakarya Nehri ile Karadeniz’e bırakıldı. Yavruların bir kısmı araştırma enstitülerine, bir kısmı da üretimin teşvik edilmesi amacıyla özel sektöre kazandırıldı.

Baraj göllerinde ağ kafeslerde yetiştiricilik faaliyetlerine izin verildi. Elazığ ve Tunceli illerinde bulunan Keban Baraj Gölü ve Şanlıurfa Karkamış Baraj Gölü’nde ağ kafeslerde üretim faaliyetleri artarak devam ediyor. Mersin balığı yetiştiriciliği tesislerinin sayısı da arttı. Türkiye’de onaylı proje kapasiteleri toplamı yılda 3 bin 204 ton olan 12 adet Mersin balığı yetiştiriciliği tesisi bulunuyor. Bu tesislerde 7 tür Mersin balığı yetiştiriciliği yapılıyor.

HEDEF PAZARIN YARISI

Türk havyarı markasının oluşturulması kapsamında 2028 yılına kadar Mersin balığı yetiştiricilik kapasitesinin yıllık 20 bin tona, ihracatın yıllık 2 bin 500 tona ve ekonomik değeri oldukça yüksek olan mersin morinası havyarı üretiminin yıllık 100 tona çıkarılması amaçlanıyor. Bugün itibarıyla farklı türlerdeki Mersin balığı eti ve havyar ihracatından 2,5 milyon dolar gelir elde edildi. Türkiye’nin, bu hamleyle pazarın yarısına hâkim olması ve ekonomiye yıllık 100 milyon doların üzerinde döviz girdisi sağlaması hedefleniyor.

Süreçte sadece üretimle yetinilmeyecek, Mersin balığı kuluçkahaneleri ve modern işleme fabrikaları kurulacak. Böylece ürünler sadece havyar olarak değil, taze ve dondurulmuş balık eti seçenekleriyle de hem iç pazarda hem de uluslararası arenada tüketiciyle buluşacak.

Türkiye su ürünleri yetiştiriciliğinde Avrupa’da 2’nci, dünyada ise 15’nci sırada bulunuyor. Yakın zamanda 2.25 milyar dolarlık ihracat hacminin 3 milyar dolara ulaşması öngörülüyor.

Altında düşüşün nedeni belli oldu! Piyasalar kritik karara kilitlendiKafelerde laptop krizi