MELTEM GÜNEŞ Ankara -Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü ev sahipliğinde düzenlenen toplantıya Cumhurbaşkanlığı Tarım ve Gıda Politikaları Kurulu, Çevre, Şehircilik ve İklim Değişikliği Bakanlığı, Hazine ve Maliye Bakanlığı, Ticaret Bakanlığı, Türkiye İstatistik Kurumu, Türkiye Cumhuriyet Merkez Bankası, Kültür ve Turizm Bakanlığı, Aile ve Sosyal Hizmetler Bakanlığı ile Milli Eğitim Bakanlığı temsilcileri katıldı.

Tarladan sofraya zincir

Toplantıda, gıda kaybı ve israfına ilişkin mevcut durum değerlendirilerek, gıda israfının azaltılması, kaynakların daha etkin ve verimli kullanılması ve bu alanda yürütülebilecek çalışmalar ele alındı. İsrafın sadece sofranın değil, tarladan sofraya uzanan bütün zincirin sorunu olarak ele alınması ve üretim planlamasından lojistiğe, depolamadan satışa ve tüketici davranışlarına kadar her aşamada kaybı azaltacak modellerin geliştirilmesi gerektiği vurgulandı. Tüketici bilinçlendirme kampanyalarının artırılması, öğrenci ve okulların sosyal sorumluluk projelerine katılımının sağlanması, ölçme, farkındalık, eğitim, dijital takip ve yerel uygulamaları bir araya getiren projelerin ve Gıda Bankacılığının yaygınlaştırılması üzerinde duruldu. Gıda kaybının azaltılmasına yönelik kurumlar arası iş birliğinin ve koordinasyonun güçlendirilmesinin önemine de dikkat çekildi.

İsrafın yüzde 60’ı evde

BM Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) verilerine göre, dünya genelinde her yıl yaklaşık 1.3 milyar ton gıda israf ediliyor. Bu israf, her gün 9 kişiden birinin açlıkla mücadele etmesi ve 25 binden fazla çocuğun açlık ve yetersiz beslenmeden hayatını kaybetmesi anlamına geliyor. Gıda israfının yüzde 60’ının yani 631 milyon tonunun evlerde, tüketicilere sunulan gıdanın yaklaşık yüzde 28’inin hizmet sektöründe, yüzde 12’sinin ise perakende sektöründe israf edildiği belirtiliyor.