Siyez bulguru, Türkiye'de Kastamonu çevresinde fazlaca yetiştirilen bir buğday türü olmaktadır. Siyez bulgurunun geleneksel şartlar altında üretiliyor olması insanlar tarafından tercih edilme nedeni olmaktadır.

Siyez Bulguru Nedir?

Siyez bulguru, tek başaklı olan ve geleneksel şartlar altında öğütülen bir buğday türü olarak ifade edilmektedir. Siyez bulgurunu elde etmek için hiç bir katkı maddesi kullanılmamakta ve kimyasal olan bir yönteme başvurulmamaktadır.

Kısaca Faydaları Nelerdir?

Siyez bulgurunun insan sağlığına olan faydalarını şu şekilde sıralamak mümkündür:

- Posa ve lif bakımından zengin olduğu için sindirim sistemine iyi gelir.
- Kolesterol içermemektedir.
- Bağırsakları etkileyerek kabızlığa iyi gelir.
- Anne sütünü arttırıcı özelliğe sahip olmaktadır.
- Kan şekerinin ani olarak yükselmesine engel olmaktadır.
- Protein oranı yüksektir.
- Yağ oranı oldukça düşüktür.
- Folik asit bakımından oldukça zengin olmaktadır.
- Göz sağlığına iyi gelen lutein bakımından zengin olmaktadır.
- Demir vitamini ve B vitaminleri açısından zengin olmaktadır.